冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS廟口羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS文林羊肉爐推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS羊霸天下推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS尚順清燉羊肉爐推薦評價
花飛穿庭穿枝落 此花只有寒冬臨 晶瑩花飛遇熱沒 坐看飛花變瓊枝 玉蕊靜芳花攝魄 凍蕊爭來賞花客 吟詩作畫贊此花 寫于：2021年1月16日晚 >>>更多美文：格律詩
槐叔是大槐樹生產隊隊長，那時年輕氣盛，發誓要讓鄉親們過上好日子。每天不亮，他就打頭下地，干得很起勁兒。一條望不到頭的田壟，他一早上就能鏟完。可是，面朝黃土背朝天的勞作，并未能換來更多收獲，壯勞力每日工分都合不上三毛錢，一年下來百十塊錢，只能勉強糊口，趕上年景不好，就得餓肚子拉饑荒。槐叔渾身的勁兒使不上，大槐樹生產隊的村民始終處在饑餓貧窮之中。 1975年，我高中畢業下鄉來到大槐樹生產隊時，槐叔已經四十多歲了，還是隊長。知青們跟著年輕人也叫他槐叔，叫得很親切，因為槐叔喜歡有知識的年輕人，因為知青能和他想到一塊兒。他問我們，毛主席說窮棒子社上山取生產資料是啥意思？我上學時學過毛主席在《中國農村的社會主義高潮》一書中給王國藩合作社寫的按語，就給槐叔解釋，那就是用山上的自然資源換錢去買生產資料啊。槐叔其實早就明白，他一拍大腿，說，成，咱也這么干！他帶著知青上山打石頭掙錢，架電線打機井，改造農田，重新規劃灌溉，第二年就增產增收，隊里有了幾千元的積累。槐叔又領著鄉親們割柳樹條編筐編簍搞副業，還和物理學得好的知青去淘換舊電機，重新做成“電滾子”，帶動石碾子磨米磨面，為鄰近村隊“有償服務”。可沒多久，就被割了“資本主義尾巴”。因此，我當兵離開大槐樹生產隊時，隊里依然是“一窮二白”。 我從部隊探家那年春節，正是安徽鳳陽小崗村十八位農民立下土地承包生死狀、拉開中國農村改革序幕的時候，中央一號文件一發，舉國振奮，各地迅速掀起熱潮。槐叔正巧進城來遇到我，拉著我說，咱隊也想分田分地，包產到戶，又怕政策有變。從他話里，我聽出了顧慮，但我已經離開農村，中央農村政策跟我沒啥關系了，也沒用心理解中央精神。正不知咋回答，恰好看見街邊賣春聯，攤床上掛著一聯王安石的名句，我順手摘下上聯“千門萬戶曈曈日”，遞給了槐叔。他眼睛瞄了一遍，一怔，抬頭看見我在狡黠地笑，隨即明白了，他是想到了下句“總把新桃換舊符”。他沒有多少文化，但這句詩，即使在四十年前，全中國沒有幾人不知道。我說，這雖然是古人寫節日熱鬧和萬象更新的動人景象，但卻是表達革新政治即改革開放思想，是開門迎接新日子。你把它貼在門上當鐘馗，替你掃去思想障礙。槐叔也明白我的意思，憨厚一笑，說，你小子挺詭道，自己不說，拿老玩意讓人琢磨。行，有道理，咱不能抱著老皇歷過日子了，得奔新地界了！ 兩年后，大槐樹生產隊在區里農村改革會上介紹了經驗，因為他們真的用“新桃換了舊符”，日子變了樣兒，槐叔的村莊也變了樣兒…… 二十后，槐叔卸任了，村里農工貿集團領軍人物的角色傳給年輕的支部書記于壯。這年春節前，槐叔約我參加一個洽談會，餐桌上，酒過三巡，槐叔微醉，他有些靦腆卻又像暗地給自己鼓勁兒，一咬牙站起來，刷地展示出兩個條幅。那是一副長聯，雖然不一定對仗工整平仄規范，但表達意思很明確。上聯是“改革春雨滋潤六畜興旺千家同樂”，下聯是“開放東風吹來五谷豐登萬象更新”。他說，詞兒是俺自己想的，字兒是請市里書法家寫的，書法家說用典不足，詞語不夠美。我對槐叔說，意思到了，對仗不大工整，喜慶有余，大氣稍嫌不足。寫改革開放二十年，要有沖擊力，讓人振奮，不是光說好聽的。他眼瞪老大，一副對子還那多花樣？俺整不了。 年輕的小書記于壯頗有些初生牛犢的勁兒，他呼地站起身，接茬說，俺要把這些年俺們干成的大事、遇到的難事、闖過的險事都寫出來，可老隊長不干。槐叔又瞪眼說，又不是寫電視劇，也不是唱戲，更不是吹牛皮，就這三十幾個字兒，憋俺半宿！要不你來寫！于壯指著我說，還是文化人來吧。我沒裝假，也不推辭，皺眉思索，眼球亂轉，叨咕出兩句：“乘改革東風逢山開路遇水架橋千難萬險踏腳下，沐開放好雨禾苗滋潤大地豐收苦辣酸甜在心頭。”槐叔拍桌子叫好，俺能聽懂，有氣魄！有勁頭！ 小于書記卻咂咂嘴品著味兒，我看出他不甚滿意，就張羅喝酒，想把這事越過去。槐叔卻說，你小子你別不知足，人家可是把修路架橋劈山建廠的事都說上啦，還咋？小于書記說，村里這些年的大事情都說了，可咱的大變化沒說啊！我明白了，就問于壯村里有啥變化。于壯說，從新中國成立到改革前，村里從來沒辦過工廠，從來沒達到人均收入三萬多、集體積累達八千萬，家家住上新房子。現在光廠子就五家，糧食加工編筐編簍不用說，槐叔早就帶咱干過，建筑公司也沒更多技術含量。能算得上是現代化的，還得說回村的大學生干起來的數控機床、整出來的精密件。還得說咱自己做出來的調節器，能控制農田自動灌溉，還能用在街上和房頂上種草種花。一到春夏，整個村子里和大田里，那是一片綠瑩瑩啊…… 去年春天，槐叔和于壯請我和幾個老知青回村，酒桌上說起這些年大槐樹村的變化，于壯讓肚里有點墨水的老知青，各寫一副改革開放四十年大槐樹村最新變化的對聯。這個提議引起酒桌上一番風云際會，你一句我一句亂侃一陣。這個說：“改革春風吹又生，農村生活日日新。”那個說：“中央好政策指引四十年除舊布新，村里真落實苦干兩萬天宏圖大展。”有人干脆搬出社會主義新農村的總體要求：“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主。” 槐叔和于壯說，還是再到村里村外走走看看吧。我們邊走邊看，到處是草翠林茂，炊煙裊裊，嫩苗清香，春明景和。一幢幢典型現代風格的灰瓦白墻兩層小樓遠遠近近、高低錯落，掩映其間的各種樹木飄散著陣陣花香。陽光照在田壟、魚塘、果園，一派秀美的田園風光，展現著古樸、富庶、興旺、和諧。村里的公共服務中心有農資店、電教室、衛生室、農家書屋……社會主義新農村啥樣子？在大槐樹村，在槐叔的村莊里得到了真實展現。 回到屋里，大家七嘴八舌，最后湊成一長聯：“四十年改革開放風風雨雨政策不變農民自有主心骨，新中國艱苦奮斗春夏秋冬脫胎換骨山河滿目新農村。” 我忽然悟出，新中國成立七十年、改革開放四十年，槐叔的村莊，我們的大槐樹村，不正是這樣的新農村新景象嗎？ >>>更多美文：心情故事
春風輕拂，草長鶯飛，城市廣場和郊外田野的上空到處飛舞著色彩斑斕的風箏。十歲的孫子經不住誘惑，也鬧著要我扎風箏。我說街上有風箏賣，去買一個就是了。他說買來的風箏都一個樣，一點特色都沒有，放著沒意思，一定要我給他扎一個。我已不知多少年沒有扎過風箏了，也想重操一下“舊業”，但又不想馬上答應他，便開玩笑向他提了個條件。 孫子雖然年齡不大，但已能背誦不少古詩詞，我要考他一考，讓他背誦有關風箏的古詩詞，他背誦一首，我就給他扎一個風箏。他聽后喜出望外，略作思考后當即背誦起來：“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙，兒童放學歸來早，忙趁東風放紙鳶。”背完，得意洋洋地向我看了看。我故意逗他，說這首不算，你背的是“紙鳶”，不是“風箏”，要背一首有“風箏”兩字的。他聽后竟嘲笑起我，說我不懂古詩，在古代，紙鳶就是風箏。接著他又背了一首：“結伴兒童褲褶紅，手提線索罵天公。人人夸你春來早，欠我風箏五丈風。”說完朝我驕傲地說，怎么樣，這不是“風箏”來了嗎？ 我拿來一竿青竹，把它劈成半厘米寬的一把細蔑，準備教孫子扎風箏。他問我到底要扎個什么樣的風箏，是“飛機”還是“老鷹”？我說，你不要問，我教你扎，你跟著我學，我怎么扎你也怎么扎。我先將一根竹篾扎成一頭圓一頭尖的竹圈，又在這竹圈上扎了幾個拱形的竹篾，再將兩根長蔑用火烤彎后綁扎在竹圈上。這時，孫子歡呼起來，說他看出來了，扎的是蝴蝶。緊接著，我用白色的綿紙裱糊好“蝴蝶”的身子和翅膀，又粘上兩條長長的尾巴，再用水彩把風箏裝點得五色斑斕。一個多小時后，我的“蝴蝶”扎好了，孫子跟著我也扎了只“蝴蝶”，我對他說，這下你可是有了兩個風箏了。 我對孫子講，扎風箏有技巧，“扎、糊、繪、放”一步不能差。“扎”要講究左右對稱，兩面吃風才能相當。劈篾子有講究，要劈得不寬不窄，厚薄適宜。“糊”時紙要薄，有韌性，表面平整，不折不皺，漿糊要粘平，紙邊要光滑。“繪”要做到色彩鮮明，線條清晰，達到遠看清楚，近看真實的效果。“放”則要依據風力調整，風大了飛不穩，風小了風箏上不了天。 第二天是休息日，我領著孫子帶著我扎的一只“蝴蝶”來到郊外。初春的原野一片生機，田面上浮動著薄薄的霧氣，來這里放風箏的人可多了，十多只色彩絢麗、形狀各異的風箏凌空飛舞，上下沉浮，有長蛇狀的蜈蚣，有直沖云天的蒼鷹，有展翅高飛的蜻蜓。我們的“蝴蝶”風箏升空后，引來圍觀的人們一片叫好。 >>>更多美文：心情隨筆
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